行者にんにく(アイヌネギ)は、北海道や東北地方で古くから食用や薬用として利用されてきた野生のニンニクです。 強い香りと辛味が特徴で、炒め物や漬物、スープなど様々な料理に使えます。また、免疫力を高めたり血液をサラサラにしたりする効果も期待できます。 しかし、行者にんにくは市場ではあまり見かけません。それは、野生のものは採取が難しく、栽培品種も少ないからです。でも、実は自宅でも簡単に栽培できるんですよ。しかも、一度植えれば毎年収穫できる多年草なので、増やすことも可能です。 この記事では、行者にんにくの栽培・育 ...
