古くから愛されてきたローズマリーティーは、その独特の香りと味わいで、私たちの心と体に穏やかな癒しをもたらしてくれます。
乾燥させたものでも、庭で摘んだ新鮮な葉でも、ローズマリーは簡単に美味しいティーに変わります。
この記事では、自宅で簡単にできるローズマリーティーの作り方をご紹介します。美味しく飲んで健康的に活用するための参考にしてみてくださいね。
ローズマリーティーの作り方
ローズマリーティーを作るには、生の葉を使う場合と乾燥させた葉を使う方法があります。
ここでは、それぞれの方法について具体的な手順をお伝えしていきます。
フレッシュハーブティーの淹れ方
新鮮な葉を使ってフレッシュハーブティーを淹れてみましょう。
フレッシュハーブティーの作り方の手順は以下のとおりです。
- 葉を洗い、茎から取り外す。
- 鍋に1リットルの湯を用意する。
- 刻んだ葉を大さじ2程度入れる。
- 弱火で約5分間煮立てる。
- 火を止め、蓋をして約10分間蒸らす。
- 茶こしでティーカップに注ぐ。
- お好みで蜂蜜やレモンを加えてお召し上がりください。
新鮮なローズマリーの葉はネット通販などで手に入れることができますが、自宅で栽培している方もいらっしゃるかもしれませんね。
フレッシュハーブティーの作り方のポイントとして、葉は細かく刻むことで香りや味わいを引き出すことができます。また、弱火で煮出すことで香りや成分が溶け出し、美味しいティーが完成します。
煮出したお茶をカップに注いだあとは、少し冷ましてからお楽しみください。
フレッシュなローズマリーティーは、香り高く爽やかな味わいが特徴です。ぜひ、自宅で手軽に作ってみてください。
ドライハーブティーの淹れ方
ローズマリーティーはドライハーブを使用することが一般的です。ハーブ専門店やオンラインショップなどで手に入れることができます。
ドライハーブティーの作り方の手順は以下のとおりです。
- 鍋にティーカップ一杯分のお湯を用意する。
- 沸騰したお湯をティーカップに注ぐ。
- 小さじ1程度をティーバッグや茶こし、ティーポットに入れる。
- 蓋をして約5分間蒸らす。
- 蒸らした後、ティーバッグやティーポットからローズマリーティーを注ぎ出す。
お好みでローズマリーの量を調節したり、蜂蜜やレモンを加えたりしても美味しくいただけます。ぜひ試してみてください。
収穫したローズマリーの葉を乾燥させる方法
自家栽培のローズマリーの葉を乾燥させることで、長期間保存して様々な料理やティーに利用することができます。
朝露が乾いた後、晴れた日の午前中に枝を収穫します。これは、植物のエッセンシャルオイルが最も高濃度になる時間帯です。収穫後は冷水で軽く洗い、キッチンタオルで水気を拭き取ります。
その後に乾燥させていきますが、以下の３つの方法があるのでそれぞれの手順についてご紹介します。
空気乾燥
【材料】
- 新鮮なローズマリーの枝
- 紐またはゴムバンド
【手順】
- 収穫して洗浄する
- 枝を数本まとめて小さな束にする
- 束を紐またはゴムバンドでしっかりと結ぶ
- 風通しの良い乾燥した場所に束を逆さに吊るす
直射日光を避けることで、色と風味を保持できます。約1〜2週間、完全に乾燥するまで吊るしておきます。葉がカリカリになったら乾燥完了です。
オーブン乾燥
【材料】
- 新鮮なローズマリーの枝
- 天板
- ベーキングシート
【手順】
- 収穫して洗浄する
- オーブンを最低温度（約40〜50℃）に予熱します。
- 天板にベーキングシートを敷いてローズマリーの枝を並べる
- 一枚の層に広げて、枝が重ならないようにします。
- オーブンに天板を入れ、オーブンの扉を少し開けて湿気を逃がす
約2〜4時間乾燥させ、途中で枝を裏返します。葉がカリカリになったら乾燥完了です。
電子レンジ乾燥
【材料】
- 新鮮なローズマリーの枝
- ペーパータオル
- 電子レンジ対応の皿
【手順】
- 収穫して洗浄する
- ローズマリーの葉を枝から外し、ペーパータオルに挟みます
- 電子レンジ対応の皿にペーパータオルをのせ、電子レンジに入れる
- 30秒間加熱し、乾燥具合をチェックする
- 必要に応じて追加で10〜20秒ずつ加熱する
いずれの乾燥方法でも、葉がカリカリになったら完了です。
乾燥後の保存方法
乾燥したローズマリーの葉を密閉容器やガラス瓶に入れ、直射日光を避けて保存します。保存場所は涼しく乾燥した場所が理想的です。これで、自家栽培のローズマリーを長期間楽しむことができます。
適切に保存すれば約1年ほど持ちますが、時間が経つにつれて風味や香りが徐々に弱くなるため、できるだけ早く使い切ることをおすすめします。
久しぶりに使う場合、使う前にカビや変色、異臭がないか確認するようにしてください。
味と美味しい飲み方
ローズマリーティーは、さわやかな香りと苦味が特徴です。苦味に加えてスパイシーな森の香りも感じるため、苦手な方には少し難しいかもしれませんが、慣れてくるとクセになる美味しさがあります。
美味しい飲み方としては、以下の方法がおすすめです。
冷たくして飲む
ローズマリーティーは温かいまま飲むとホッとリラックスできますが、冷蔵庫で冷やしてから飲むと夏にぴったりの美味しいリフレッシュドリンクになります。氷を加えてさらにさわやかさをプラスするのもおすすめです。
他のハーブティーやフルーツティーとブレンドする
例えば、レモンやミントを加えることで爽やかな風味が加わりますし、ハチミツやシナモンを加えることで甘みが増します。上記でお伝えした、ブレンドするのに相性の良いハーブティーも参考にしてみてくださいね。
ブレンドするのに相性の良いハーブティー
ローズマリーティーは単体で楽しむだけでなく、他のハーブティーとブレンドすることでより一層の効果を引き出すことができます。特に相性の良いハーブティーを組み合わせることで、美味しさや効能が一層高まります。
ブレンドするのに相性が良いハーブには以下の種類があり、さまざまな効果が期待できます。
リラックス効果やストレス解消効果
- ラベンダー
- ミント
- カモミール
消化促進やデトックス効果
- レモングラス
- レモンバーム
ブレンドすると爽やかな香りと風味があり、ローズマリーティーの苦味を和らげてくれます。また、レモングラスには集中力アップ効果も期待できます。
抗菌効果や免疫力アップ効果
- セージ
- オレガノ
- タイム
これらの相性の良いハーブティーをブレンドすることで、より風味が引き立ちます。
ローズマリーティーをブレンドする際には、自分の好みや目的に合わせてハーブを選ぶことが大切です。また、ハーブティーはお湯を注いで蒸らすことで香りや成分が引き出されるので、しっかりと蒸らすことも忘れずに行いましょう。
まとめ：ローズマリーティーの作り方・効能
ローズマリーティーは、その芳醇な香りと独特の風味で、心身のリラックスに最適な一杯です。
乾燥させた葉は長期保存が可能で、いつでも手軽にティーを楽しむことができます。空気乾燥やオーブン乾燥、電子レンジ乾燥といった方法で、手軽に自宅で乾燥させることができ、風味を長く保つための保存ポイントも抑えておきましょう。
また、生の葉を使ったローズマリーティーは、フレッシュな香りと味わいが特徴です。
この記事が、忙しい毎日の中でローズマリーティーによってリフレッシュするための参考になれば嬉しいです。
